Ingredientes (para 4 personas):
• 500g de camarón limpio (de preferencia mediano, crudo)
• 5 limones (el jugo)
• 1 pepino sin semillas
• ½ cebolla morada en rodajas delgadas
• 1 chile serrano (puedes ajustar al gusto)
• 1 puño de cilantro fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Tostadas o totopos para acompañar
Preparación:
1. Corta los camarones a la mitad en forma de mariposa y colócalos en un bowl con el jugo de limón. Déjalos “cocer” durante 15-20 minutos.
2. Mientras tanto, licúa el pepino, chile, cilantro, sal y un poco del jugo de limón. Esa será tu salsa verde.
3. Mezcla la salsa con los camarones una vez que estén blancos.
4. Agrega la cebolla morada y deja reposar otros 10 minutos en el refrigerador.
5. Sirve frío con tostadas o totopos.
Tip “La Local”: ¡Agrégale un toque de mango o aguacate para sorprender a tus invitados!